Լոբով և մսով աղցան
Աղցանը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է՝
- 300 գր հորթի միս,
- 200 գր կարմիր լոբի,
- 2 կանաչ պղպեղ,
- 1 կարմիր պղպեղ,
- 2 փոքր վարունգ,
- 1 գլուխ սոխ,
- բուսայուղ,
- աղ և մաղադանոս՝ ըստ ճաշակի:
Պատրաստումը՝
- հորթի միսը խաշել, բաժանել երկարավուն և բարակ կտորների,
- նույն չափի ձողիկներով կտրատել պղպեղներն ու վարունգը,
- կտրատել սոխը, թեթև տապակել բուսայուղով,ավելացնել պղպեղները, մի փոքր ևս տապակել,
- եփել լոբին,
- տապակած զանգվածին ավելացնել միսը և լոբին, լցնել ամանի մեջ,
- ավելացնել վարունգը, աղ լցնել և զարդարել մաղադանոսով՝ ըստ ճաշակի:
